Marqué par la minéralité et la finesse d’expression. Volume en bouche, gras et rond.
Dominante de fruits blancs, pêche de vigne et poire, accompagnés de notes de fruits rouges.
Une finale longue et fraîche.
Idéal sur : Galette de kasha au saumon fumé sauvage et caviar, Palette de porc au citron et courgettes à la niçoise, Thon albacore mi-cuit, radis et vinaigrette à la fraise, Artichauts façon Barigoule et sauce vierge, Paëlla aux fruits de mer
| Région | Provence | |
| Appellation | AOP Côteaux d'Aix-en-Provence | |
| Cépage | Syrah, Grenache, Cabernet | |