Un vin rouge d'exception du Domaine Alain Chabanon, issu de vieilles vignes de Merlot plantées sur un sol exceptionnel de galets roulés sur un lit épais d'argile pure. Ce terroir, associé à une viticulture biodynamique rigoureuse, confère au vin une complexité et une profondeur remarquables
Nez : Arômes de réglisse, thym et sous-bois.
Bouche : Notes de fruits noirs et de chocolat.
Finale : Finale douce et très fondue.
Garde : 10 ans
Température de service : 15° - 17°C
Accords mets et vins : Sauté de cabri aux légumes nouveaux Crépinettes de lapin à la provençale Poitrine de porc confite, oignons doux Paupiettes de veau braisées aux olives.