Vin de matière demi-sec; puissant et élégant; réservé et charmeur, fruité et minéral, un vin tel un oxymore !
Accords terre et mer, Volailles de caractère, Algues et iode (huîtres chaudes, caviar, homard, langoustes), Foie gras en terrine ou poêlé, Cuisine sucrée-salée ou épicée, Fromages persillés.
Ouvrir la veille si possible, température de service 10 à 12 °C.
Meilleur après 10 ans , le potentiel de garde est très long, 30 ans.
| Région | Alsace | |
| Appellation | Cru d'Alsace | |
| Cépage | Contemplation des 13 cépages alsaciens | |