Nez élégant sur des notes iodées et minérales prononcées, notes d’algue verte, d’agrumes, de citron vert et de zestes de main de Buddha.
Attaque franche, vin démonstratif, relativement puissant qui développe de jolis amers et de la souplesse en milieu de bouche, notes de fruits du verger, de zestes d’agrumes.
Finale sur le citrus et l’iode. Un vin élevé en cuves béton, vinifié sans So2 ajouté qui sort définitivement des sentiers battus du Chardonnay.
Petit carafage conseillé dans sa jeunesse.
Idéal sur des huitres, des moules à l’Escabèche, des brochettes de Saumon & légumes sautés du jardin, un tajine aux fruits de mer, une planche de vraie charcuterie Corse, des tapas, des palourdes farcies à l'ail et au persil.
Température idéale de service : 9/10°C
A boire sur 6/7 ans
| Région | Loire | |
| Appellation | Vin de France | |
| Cépage | Chardonnay | |