Robe Or blanc, cristalline.
Nez subtil et élégant sur les fruits exotiques et les agrumes, sur des notes de fleurs blanches, d’épices, de cumin, notes de fruits secs, d’amande grillée, notes minérales et iodées.
L’attaque est souple, la bouche est complexe et tendue avec un volume imposant.
Finale imposante et salivante sur le pamplemousse rose et le noyau d’amande, notes salines prononcées.
A attendre…
Idéal sur de la cuisine asiatique ; un curry de poisson, riz blanc thaï, effilochée de concombre ; une cassolette de petits gris ; des Huitres chaudes & Sabayon ; une Sole meunière & légumes croquants à la vapeur ; un Homard breton, réduction de Rivesaltes & Cognac, purée de patates douces à la badiane ; des Saint Jacques panées au pain d’épice ; des Saint Jacques flambées au whisky ; des Crevettes aux épices, chantilly de coriandre ; un Colombo de poulet.
Température idéale de service: 10° à 11°C
A boire sur 10 ans…
| Région | Loire | |
| Appellation | Vin de France | |
| Cépage | Muscadet | |