De la générosité. Mélange de fruits bien mûrs, d’épices et de tabac. Sa bouche est riche, ample et soyeuse. Un beau vin de garde.
Les accords classiques (de la jeunesse à la maturité) : Gigot saignant, carré d’agneau, agneau grillé, lapin aux pruneaux, canard aux olives, pigeon, sanglier rôti, daube de bœuf. Pour ce millésime également : daubes méridionales, civets, viandes en sauce liées au chocolat.
Ce Gigondas est plaisant dès maintenant, même s’il nécessite un peu d’aération pour ouvrir le fruit et assouplir sa matière. Garde 10 ans.
A déguster à 15/17°C. Carafer 2h à l’avance minimum. Le vin se tient quelques jours dès la bouteille ouverte.
| Région | Rhône | |
| Appellation | Gigondas | |
| Cépage | Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Clairette | |