Vin fin et élégant, avec cependant une présence tanique affirmée. Nez complexe de fruits noirs, d’épices, de violette. Sur des vins à leur apogée, on trouve des arômes de sous bois, de tabac grillé.
Idéal sur une belle viande grillée, un gigot, un canard. Sur des vins plus vieux on aura de beaux accords avec un gibier. Un millésime un peu plus tendre surprendra avec un poisson d’eau douce.
Garde et apogée : Ils peuvent être bus dans l'année qui suit la mise en bouteille, afin de profiter pleinement de leurs arômes de jeunesse, ou bien quelques années plus tard, quand l'âge aura ajouté à leur complexité.
| Région | Rhône | |
| Appellation | Côte Rôtie | |
| Cépage | Syrah, Viognier | |