Un nez intense qui s'ouvre sur des notes exotiques (abricot, ananas).
Avec une telle onctuosité, il est heureux de percevoir la grande acidité de ce vin à l'équilibre rare.
Idéal sur un bloc de foie gras à la fleur de sel avec un confit d'oignon doux des Cévennes, un plateau de fromages à pâte persillée, un toast de pain d'épices alourdi d'un crottin de chavignol chaud, une tarte tatin, une assiette de pâtes de fruits.
| Région | Loire | |
| Appellation | Coteaux du Layon 1er Cru Chaume | |
| Cépage | Chenin | |