Cette cuvée est issue de vignes plantées en 1902, cultivées sur un terroir composé de marnes grises.
Vinifiée pendant 24 mois sur lie, avec ses propres levures, elle n'est ni collée, ni filtrée. Un léger dépôt est naturel.
Les sols sont labourés et les vignes protégées par des préparations à base de plantes naturelles.
| Région | Jura | |
| Appellation | Côtes du Jura | |
| Cépage | Chardonnay | |