Millésimé 2010
Situé sur la cote des Bar à 40km au sud-est de Troyes, les terroirs de Polisy sont sous l'influence du plateau de Langres, les courants sont plutôt froids et humides.
Les champagnes élaborés à Polisy sont dans la finesse, en tension, avec une acidité franche. Fin et très long en bouche, le Polisy serait un champagne d'action.
| Région | Champagne | |
| Appellation | Brut Nature - Blanc de Noirs | |
| Cépage | Pinot Noir, Chardonnay | |