Cette cuvée résulte d'une rencontre entre un sol volcanique, des plants de vigne sélectionnés à partir de vignes centenaires du Forez et le savoir-faire du vigneron.
100% Gamay, cette cuvée possède un fort tempérament: puissant, sauvage, et minéral.
On retrouve beaucoup de points communs entre cette cuvée et la « Volcanique » avec une impression de maturité et de concentration supplémentaire. Ainsi, derrière les notes empyreumatiques du nez, le fruité s’exprime sur des notes très mûres voire de confiture.
En bouche, la dimension de charnu supplémentaire donne un vin plus dense et plus rond, tout en restant ferme et frais.
La richesse de ce vin permet de le confronter à des mets plus riches et aromatiques tel des préparations de gibier à poils surtout si l’on l’attend 3 à 5 ans.
| Région | Loire | |
| Appellation | Côtes du Forez | |
| Cépage | Gamay | |